No.651-7/4
節電で早まる夕方ピークを狙え！
イオンリテールが「4時からデリカ」
東京電力、東北電力管内で夏場のピークカット節電が始まった。イオンリテールでは、これを機にお客のライフスタイルが変化し、家族で食卓を囲む機会が増えると想定。夕方の品揃えピークを30分ほど早め午後4時からに設定、餃子売上げのほぼ倍増を見込むなど惣菜を強化する。
週4日休日になる自動車産業立地
「節電と猛暑で家庭の台所で火を使う料理が敬遠されること、サマータイムの実施で夕方、早く帰宅する人が増え、節電によって家庭で過ごす部屋数も減って家族で食卓を囲む機会が増えることなどから夕方のデリカへのニーズは高まる」と、西野克イオンリテール食品商品企画本部デリカ商品部長は、夕方のピークタイムを従来より30分早め「4時からデリカ」に乗り出した背景を語る。
4時からの展開アイテムそのものは従来と変えず、「夕食に上がり易いメニューを主力にする」とし、コロッケ、餃子、唐揚げ、枝豆、焼鳥、生寿司などが中心。餃子は前年の1.8倍、コロッケは1.5倍の原料調達を終え、デリカ全体で9月までの期間中に2ケタの売上増を見込む。
一方で、電力とデリカ作業時間のピークが重なることについては、エコモードによるフライヤーの温度管理とトータルでの作業シフトの調整でピークオーバーしないように配慮しているという。この「4時からデリカ」はイオンリテールのGMSとSMの全店で実施する。また、イオングループ全体では9時～23時営業を8時～22時に1時間前倒しするサマータイムを実施している。
もうひとつ、今夏の節電対策が消費者のライフスタイルに影響を及ぼすと見られているのが自動車業界の休日の土日から木金への変更。「水曜日が週末になり1週間の過ごし方が間違いなく変わる」（イオンリテール西野部長）、トヨタ自動車のあるユニーでは「木金が休みになり曜日変動が平準化するのではないか」と見ている。休日が週4日に増えると見なせば、その売上効果はSMよりGMSに有利に働きそう。自動車産業のある地域に限られた話だが注目される「社会実験」だ。
今週の目次
新 激戦地 ストアシーイングMAP 1
東京都 大森地区
ＳＪ新店レポート
生鮮強化型の新業態で再スタート 地元生産者直売ゾーンが差別化の武器
インパクト佐倉小竹店
店内加工の惣菜や生鮮を販売する都市部の小型食品スーパー
サミットストア渋谷本町店チェーンストア・コンビニの5月度販売概況
大震災後の仮需反動、自粛ムードで4月に続き不調
コンビニはたばこが伸びて全社が既存店プラスチェーン・スーパーマーケット企業への提案
（株）島田研究室・代表 島田陽介
いまこそ「本部」の機能を強化し、店舗を徹底的にサポートせよ今週の業界トピックス
夏場の節電対策始まる
イオンは25％削減目指す、食品照度500ルクス目安に
ヤオコーは2段階に分けて対応、売場空調温度は26℃にカスタマー ディライト・37 顧客の感動・歓喜・大喜び 小澤信夫
こんなにサービスしてくれて、嬉しい、思わずそのシーンを思い出します
ペットフードの分析特集①
いなばペットフードに聞く現状と対策
全体より個を見つめた時代を生きる商品開発が成功
サミットに聞く 売場の充実対策
犬種別・年齢別の複雑さを整理、上級志向強めたい食品マーケティング
菱食、最後のグランドフェア盛況
※食生活を通したライフスタイルマーケティング表現
※マルハニチロ食品、石巻・仙台工場の製造を他にシフト今週の大店立地法公示速報
交差点
命がけの夏
Copyright (C) Store Japan co. All Rights Reserved.