No.987－2018/07/02
SJW店舗ウォッチング
ベイシア前橋小島田店
注文後に生魚を調理し出来たてのフライや焼魚に
ベイシアとカインズの連携でECに対抗
6月20日オープンの「ベイシア前橋小島田店」は「できたてできます」というPOPが惣菜と鮮魚売場、「Hana Cafe」の至る所に掲げられている。このマークが付いた商品は毎日決まった時間になると、揚げたて・出来たてのデリカを購入することができる。同社初の試みだが、鮮魚売場では、生魚をお客が注文すれば、30分ほどで揚物や塩焼きにしてくれる有料の調理サービス（調理代金は1匹あるいは100g当たり50円）も実験的にスタートした。
ベイシアは3月23日オープンの勝浦店でベーカリー＆カフェ「Hana Cafe」や店内で販売している生鮮素材を使った魚惣菜や肉惣菜を取り扱う「スーパーデリカテッセン」を開始。4月27日にリニューアルした吾妻店にも導入したが、今回の前橋小島田店ではさらに進化させ、「出来たて」にこだわって、お客にアピールする試みを始めた。壁面のインストアベーカリーから惣菜、鮮魚、精肉売場までを全てガラス張りのオープンキッチン化とし、作業場が売場から見える演出も同社初導入している。
前橋小島田店でベイシアは「食の提案」を打ち出した。隣接して6月27日にオープンした「カインズ前橋小島田店」では「暮らしの提案」を売場で具現化させた。両店を核にスギ薬局やセリア、ベーカリー＆カフェのパーネデリシアが営業するSC「くみまちモール」の1号店が前橋市小島田に誕生。アマゾンなどの巨大ECに対抗する。
同モール開業に合わせて、カインズ土屋裕雅社長とベイシア橋本浩英社長が出席するグループ初めての合同会見が6月26日、ベイシア本社で行われた。カインズ土屋社長は「今までやってこなかった新しいコンセプトのモール」と強調し、ベイシア橋本社長は「カインズはベイシアより進化しているが、ベイシアもようやく進化し始めたところ。今後は両社でコラボしていきたい」と発言した。
今週の目次
流通羅針盤
産業界と消費者団体が同床する生団連の存在感高まる
今週の業界トピックス
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メーカー トピックス
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SJW インタビュー
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