No.1030－2019/05/27
SJW店舗ウォッチング
マルヤス メルヴィフードホール亀山店（三重県亀山市）
いろいろ、やっています。マルヤスの新たな試み
スーパー版の「亀山モデル」
三重県下で食品スーパーを12店舖展開するマルヤスが昨年12月13日、亀山市でオープンした「マルヤスメルヴィフードホール亀山店」の店内で写した表紙写真。左上は「藤次郎」と名付けられた寿司レーン。その下は精肉売場の間にある店内ショップ「和牛焼肉研究所」だ。右上は「手づくりチーズ工房」で、モッツァレラチーズはすぐに売り切れる。右下は店頭にある農園。収穫された野菜は店内のレストランで提供される。
令和の大型連休中は、店内のレストランに設けられた寿司レーンに押し寄せた家族連れなどで、最大2時間待ちの大賑わいだった。売場で使う生ネタがウリで、回転寿司よりワンランク上が受けたようだ。
松阪牛の本場だけに、店内に設けられた焼肉店も好評だ。価格とグレード、分量、雰囲気がマッチしている。「焼肉研究所」とあるが、コンサルタントが入っているわけではない。手づくりチーズ工房では週1ペースで、モッツァレラチーズが作られている。担当は専門家に指導してもらった下川店長の役目だ。ジューシーなソーセージも製造している。こちらは副店長が担当する。
フルーツ専門店がルーツだけに、青果売場は一見の価値があるが、それだけではない。店頭に野菜栽培を手掛ける「みずきが丘農園」がある。店舗裏の住宅街の地名から命名した。目の前にマックスバリュ亀山みずほ台店がある立地だけに、これも面白い試みだ。
三重県の北部の亀山市は、シャープが「亀山モデル」として液晶テレビで世界に打って出た工場があるが、その後の展開は急変した。こちらはスーパー版の「亀山モデル」。大手では不可能な取り組みだが、食の安全・安心に真正面から取り組み、新たな施設を展開し、果敢に挑戦している。
今週の目次
今週の業界トピックス
オール日本SM協会 今上期諸経費高騰による食品の値上げ不可避
サミット 単体で売上、営業利益など全部門で過去最高額を記録
いなげや 低価格帯も品揃えしヤングファミリー層の獲得を狙う
アークス 宮城県の伊藤チェーンと経営統合で合意
マックスバリュ中部 買上げ点数増を図り、既存店売上はプラスに、増収増益メーカー トピックス
日清製粉 加工食品事業・拡充基調へ
森永乳業 福井工場にビフィズス菌など増産設備建設SJ決算レポート 2019年2月期決算 GMS篇
7社単体のトータルは減収減益。増収はイズミと平和堂のみ
既存店売上は0.9％減。客単価は0.7％増だが、客数の1.4％減が影響
平和堂 既存店0.2％増で単体増収も、連結では減収減益08SJW新店レポート
駅前立地の小型SM、周辺地元民の支持を集め計画通りのスタート切る
マルエツ 香川駅前店
即食や健康をキーワードに地域住民の食卓を提案
フードスクエアカスミ 水戸西原店
売場の4割を占めるデリカゾーン「あってよかった、あてにされる店舗」に
イオンフードスタイル 栂・美木多店企業動向
味の素AGF社、2019中元ギフト戦略を発表
巷で秘かに売れ始めている 注目！フーズ＆ドリンクス
安本産業 ［お米だけでつくった日本生まれのおいしいドレッシング］
お米の力で野菜本来の甘みをぐっと引き立て今週の大店立地法公示速報
交差点
廃プラの国際的規制の行方
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