No.1187－2022/09/05
「シンプル・イズ・ザ・ベスト」を売場で表現
スーパーマルハチが神戸市に600坪の新店オープン
（神戸市兵庫区の「スーパーマルハチ柳原店」で）
平清盛など、平家ゆかりの史跡が点在し、神戸港の前身である「大和田泊（おおわだのとまり）」にも近い神戸市兵庫区の国道2号線沿いに、7月28日オープンした600坪の「スーパーマルハチ柳原店」を訪ねた。
神戸市中央区に本社がある同社は、「シンプル・イズ・ザ・ベスト」を地で行く食品スーパーで、各コーナーの表示や、値札以外、余計な装飾がほとんど見られないシンプルな売場が特徴だ。
生鮮品は各市場などから仕入れ、いわゆるセンターはない。ドライはNBオンリーで、PBは扱っていない。価格は押しなべて安い。兵庫・大阪に41店舗、847億円を売り上げる実像とは。
かなり広い「業務の守備範囲」
◇…鮮魚売場では、キラキラと輝く淡路産の小アジが10数匹、1パック300円ほどで売られていた。同店の南東500mには、神戸市中央卸売市場本場があり、同場内のイオンスタイル神戸南と競合する。夜に強い店舗なので、時間を追うごとに惣菜売場の密度が増す。
◇…はやりのIBはなく、コロナで休業を強いられたイートインは元々設置していない。とは言っても、クレジットカードやPayPayなどの電子決済は普通に対応。顧客ニーズに沿い、時の流れに乗り遅れることはない。
◇…本部組織はシンプルだ。店舗運営本部長が全ての店舗の上司になる仕組みだ。エリア分けされているわけではないので、配下の2人が店舗を見て回る。配送も原則、メーカーや卸が各店配送を行っている。
◇…社員数は700人余。各人の「業務の守備範囲」はかなり広い。その分、やりこなすと確実に力が付く。毎年3月、全社員を集めた「方針発表会」が開かれ、トップの方針が示される。50店舖、1,000億円が射程になる今、どのように変化して行くのか、興味は尽きない。（次週、新店レポートを掲載予定）
今週の目次
流通羅針盤
勢い増すフード＆ドラッグ、SM市場に攻め込む
マンパワーの育成戦力化とマンアワー確保の処方箋・118
― 生産年齢人口（働く人）激減の諸施策 ― 小澤 信夫
SJレポート｜拡大する冷凍食品市場
ベイシア国内最大級の冷食売場。約800SKUを揃える
今週の業界トピックス
セブン＆アイHD
「セブンプレミアム」15周年迎え、累計販売金額13兆円突破
良品計画
9月1日より紙バックも有料化
ローソン×猿田彦珈琲
「猿田彦珈琲」とコラボでスイーツ2品、チルド飲料1品メーカー＆ベンダー トピックス
日清製粉ウェルナ
秋の新製品、簡便、本格、健康ベースに83品発売
日東ベスト
秋冬の季節感を演出するブラッシュアップ品を発売
大塚食品
ゼロミートから冷凍の餃子・ハンバーグ3品が新発売
国分グループ本社
地域社会へ共に貢献するパートナーを募集
味の素AGF
アートとドリンクが融合。アートドリンクディスペンサーを設置
小川珈琲
創業70周年 新理念とともに 新ロゴマークを制定
大塚製薬
オロナミンC、ファイブミニなど価格改定SJW新店・改装店レポート
新業態店舗。惣菜・冷凍食品など“中食特化”のプロトタイプ店をオープン
東武ストア フレッシュ＆クイック朝霞台店
コンパクトな売場を活かし小回りの効く売場作りで地域密着
マスダ TAIRAYAつくば桜店チェーンストア・コンビニの7月度販売概況
新型コロナ急増の影響受け内食化需要増も前年には届かず
月前半は高気温の影響あり夏物好調今週の大店立地法公示速報
交差点
「はちきんさん」に会いました
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