店内調理の急速冷凍商品で勝負
その名も「冷凍dai革命」

～ 14年ぶりに大阪・松原市に帰って来たダイエー～

（大阪府松原市新堂の「イオンフードスタイル松原店」で）

「まるで市場のような対面鮮魚売場」「作業風景が見えます」「冷凍食品をリーチインケースで販売」――その時々のキャッチフレーズで、スーパーは売場の時流を先取りしてきた。「流通革命」の旗手だったダイエーが打ち出したのは、「冷凍dai革命」だ。「フルーツ盛り合わせ」「焼き魚」「さつま姫牛希少部位」「魚屋の寿司」「特厚ロースカツ弁当」「アップルパイ」など130品目が揃った。
大阪市南東部の松原市で9月21日イオンタウン松原」の核店舗としてオープンした「イオンフードスタイル松原店」の冷凍革命をリポートする。

人情の熱い土地柄で「冷凍革命」

◇…バックヤードに設置した大型冷蔵庫ほどの最新の特殊冷凍機（デイブレイク社製）で、野菜、果物、刺身などの商材を急速冷凍し、生鮮、デリカ、ベーカリーの各売場で販売するもので、対象は約130品目ある。

◇…半年前から大阪市内の住之江店で実験を重ねてきたもので、この「冷凍機」の実物を見ることはできなかったが、2台が稼働しているという。冷凍に適したもの、そうでないものなど、課題は多いが、個食・小食サイズなど、ニーズに応じた「ちょうどいい」商品を提供する。

◇…せっかく急速冷凍商品を買い求めても、何でも「レンジでチン」で解凍できると思い込んでいる人が多い。「上手な解凍方法」など、売場にチラシも用意されているが、読むとなかなか面倒。これが今後の課題だ。

◇…南河内に属する松原市。「何をさらす」とか「けつかる」など、語感の荒さだけが残って、裏に秘める人情の熱さが他に伝わらず、じくじたる思いの人も多いと聞く。「判官びいき」の熱い土地柄でもある。「冷たいもの」で勝負を掛ける「daiei」の革命に注目したい。＊新店レポート、交差点にも関連記事

今週の目次

SJW新店レポート: 　「冷凍dai革命」。特殊冷凍技術使った店内加工の冷凍商品は130品目
　　イオンフードスタイル松原店
今週の業界トピックス: UAゼンセン松浦昭彦会長
　賃上げ、正社員3％台、パート5％台で妥結
イオンリテール
　国内水産物の消費拡大をサポート
セブン－イレブン
　機能性表示食品として「おにぎり」等3品新発売
三菱食品
　将来顧客の中心になるZ世代の取り込みを提案
マンパワーの育成戦力化とマンアワー確保の処方箋・142: ― 生産年齢人口（働く人）激減の諸施策 ―　小澤信夫
食品マーケティング｜日清製粉ウェルナ: 秋の新製品、リニューアルと合わせ46品目を発売（上）
昼食需要継続し、早ゆでパスタ、コロナ前比で4割増
チェーンストア・コンビニの8月度販売概況: 買い控え続くも単価上昇、行楽需要で好調に推移
CVSは全社が既存店増
企業動向: ニップン2023年秋冬家庭用新商品を発売（下）
グロサリー REGAROブランド強化し、既存シリーズ育成
今週の開店情報
今週の大店立地法公示速報
交差点: 戻ってきた、ダイエーの「アレ」