北野エースがこだわりの味を集めた新業態「きわみ」コーナー初導入

こだわり品が集合

北野エースは9月6日（木）、池袋にある東武百貨店プラザ館の地下2階で営業してきたグロサリーショップ「北野エース東武池袋店」を改装し、全国各地のこだわり品を集めた「きわみ～極～」コーナーを新設した。伝統食から今まで味わったことがない新しい味の食品まで約200種類を揃え、売場面積約80坪の中に約9坪の新コーナーを登場させた。

今年7月の西日本豪雨で被害を受けた愛媛県宇和島市の旭醤油醸造場が製造している「ブラットオレンジジュース」は内容量720ml瓶で、税込4,320円で販売しているが、これまでに地方から来た年配の夫婦が2本購入していったそうだ。鹿児島市の桜島で営む上野養蜂場が販売する「桜島蜂蜜」は500g瓶で税込4,860円だが、オープン初日に売れた。現在一番高い商品はニュージーランド産の「マヌカハニーメディカル」で、200gで税込1万6,092円。チルド品では鹿児島県鹿屋市の南州農場が製造する「鹿児島黒豚2年熟成生ハム」が40g・1,080円。福岡市の三和珈琲館が製造する「自家焙煎完全手選り豆　ブルーマウンテン№1」は冷凍ケースで陳列しており、200gで7,560円。

「きわみ」コーナーは、84店展開する北野エースと差別化を図り、ハイクラスな位置付けとして、ブランド力を上げていくことを狙って、5年前に同社の北野秀雄社長が考案。2年ほど前からプロジェクトを組んで開発を進めてきた。ターゲットは40～50代以上のプレミアムエイジ。今回は同社の11人のバイヤーが350アイテムをピックアップし、その中からマネージャーが200アイテムを選定した。

壁面の陳列棚は裏からLED照明を当て、白木の木枠の1つに1種類ずつ陳列された商品にスポットが当たるようにした。商品のストーリーや背景を重視し、POPで説明書きしているが、関心を持っていそうな客には4人の専任従業員が側面販売で口頭でも説明する。一方、島展開しているコーナーにはメーカーの人を付けて試食販売も実施している。池袋東武店は北野エースの中で3本の指に入る売上の高い店だが、全売上の1割を「きわみ」コーナーの商品にすることを目指している。

今週の目次

今週の業界トピックス: 紀ノ国屋　日本橋髙島屋新館SCに紀ノ国屋がオープン
メーカー＆ベンダートピックス: 日本アクセス　東京のサンシャインシティで展示会
サラダクラブ　秋季限定新商品は「10品目のサラダかぼちゃのビーツ」
今週の開店情報
SJW新店レポート: 東急ストア最小規模の売場50坪、デリカに特化して生鮮3品はなし
　プレッセシブヤデリマーケット
「百貨店のディスカウンター」目指す。台風の長期停電を乗り越えて
　イケチュー和泉中央店
ルーラルマーケットの幹線交差点際で買い物不便を解消し支持集める
　エコス　TAIRAYA 白河東店
サラダクラブ: 8月31日の「野菜の日」に合わせ「ゆるベジ」メニューを披露
「安全安心」＆「美味しさ」やまと豚: フリーデン常務取締役流通本部長安西哲哉氏
「iTQi」で国産豚肉として初の4年連続三ツ星受賞
焼酎・清酒＆梅酒　オエノングループが新製品発売: 合同酒精麦・芋の焼酎ハイボール
食品マーケティング: 東洋水産、麺類は即席ドライ＆チルド中心で開発
　＊秋冬向け‘正麺’基点に新商品、リニューアル続々と発売
　＊チルド麺はつるやかざるそば～コクの一滴・香味担担麺
巷で秘かに売れ始めている注目！フーズ＆ドリンクス: 別子飴本舗［生ようかん］
乳製品と餡を合わせた “くちどけの滑らかな”ようかん
今週の大店立地法公示速報
交差点: 山わさびを首都圏のSMに