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えちごいち味噌
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| 最近の食品加工技術は見た目が良く、使いやすい商品を大量に造れるようになりました。 しかし、このお味噌は決して大量生産はせず、匠とその仲間達の五感の及ぶ範囲内で糀を育て、大豆の旨みを引き出すために柔らかく蒸し、しっとりとしたお味噌に仕上げおいしさをにこだわりました。 ＜卓越した技能者＞いわゆる＜現代の名工＞として厚生労働大臣の認定を受けた「池野 正春」が技術を練磨した匠の技で熟成されお味噌自身が醸し出す芳醇な味と香りこだわりました。 |
商品詳細
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